自宅でも美味しいコーヒーを淹れる為の道具を揃えてみよう。
様々な道具があり何から揃えればいいか分からない…という人にとりあえずこれだけ揃えれば本格的な味に近づける物を優先順に紹介します。
今回は初心者にも挑戦しやすいペーパードリップ方式でコーヒー通に定評のある道具を集めました。
ドリッパー
一口にドリッパーと言っても様々なものがあります。「カリタ」「メリタ」「ハリオ」「コーノ」…もうどれを選んでいいのかわかりませんね。ドリッパーの形状・抽出口の穴の数・ドリッパーの内側に刻まれている溝により違いが出てきます。この中でも初心者からプロまでオススメの円錐型ドリッパーを紹介していきます。
ハリオ
抽出口に注目すると大きな一つ穴で円錐型になっています。
この大きな抽出口によって、お湯を入れるスピードを変えると個人の好みや豆に合わせた抽出が出来るんです。
スパイラルリブは空気の通りを良くし、蒸らしの時によく膨らむ構造になっています。日本で作られたハリオのドリッパーは、最近では世界中で大人気で海外のカフェでも広く使われています。
コーノ
コーノ式の特徴は内側のリブは抽出口付近にのみあり、抽出口が大きな一つ穴で円錐型なのはハリオと同じです。このリブによってドリッパー上部はリブがないのでペーパーフィルターが張り付くためにコーヒー液がセンターに集中し旨味が落ちるようになっているそうです。コーノ式はもともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用のドリッパーで、コーヒー通の間でも評判がよく一般に発売されるようになりました。人気のカフェや老舗の喫茶店でもコーノ式を愛用されている所も多いようです。
ミル
ミルにはプロ向けの本格的電動式の本格仕様のミルから、ゆっくりとコーヒーを淹れる作業を楽しむ手動ミルもあります。デザインも様々でおしゃれなインテリアになってくれるミルも色々あります。挽きたての豆の香りは格別ですので、是非自分で挽いてみましょう！
ポーレックス
手動ミルは、ハンドルを回すとコーヒー豆がゴリゴリと挽けるというアナログな方式です。茶道のようにコーヒーを淹れる時間も楽しみたいという方にはオススメです。ハンドルも取り外せコンパクトになるので旅先にも持ち運べます。また、デザインもモダンで出しっぱなしでもインテリアの邪魔をしません。ただし、朝ゆっくり豆を挽く時間のない人や、めんどくさがりの人にはオススメしません。ゆったりした時間を楽しみましょう。
メリタ
電動ミルはスイッチを押すだけでグラインダー（刃）が回り、豆を数十秒で挽いてくれます。一回のコーヒーの量が２杯以上なら手動ミルだと時間もかかってしまうので電動ミルの方が良いと思います。
コーヒーポット
コーヒーポット？ヤカンじゃだめなの？と疑問の方もいらっしゃると思います。
…ダメなんです！その理由は注ぎ口の違いです。ハンドドリップコーヒーの味の決め手は、お湯の注ぎ方です。コーヒーの粉の中央にのの字を書くようにお湯を注ぎ入れ、周りの土手を崩さないようにお湯を注ぐ…。そんな繊細な作業でお湯を注ぐのに、思った通りの場所に少しずつお湯を調節する必要があるんです。コーヒーポットの注ぎ口は細口になっており、微調整をしやすく設計されています。
Kalita
ステンレス製のシンプルなデザインで男性にも人気です。また、大容量の割に軽量で片手で持ってお湯のコントロールがしやすくなっています。この0.7Ｌサイズよりも大きなものもありますが、片手で持つことを考えるとこの0.7Ｌがベストなようです。ハンドドリップでこちらのポットを使用している喫茶店も多くプロも認める使いやすさなのでしょうね。
月兎印
月兎印の琺瑯製品は昔と変わらず一点一点熟練職人の手作業で作り上げられています。カラーバリエーションも多く、お好みに合わせて色選びができます。またカラフルなので、キッチンのコンロの上にポンと置いておくだけでも存在感があります。発売から30年以上たっても人気の衰えないロングセラー商品です。
おわりに
いかがでしたか？今回は初心者の人にもオススメなドリッパー・ミル・ポットを紹介しました。これらの道具が揃えば、自宅で本格的なコーヒーを淹れはじめることが出来ます。これ以外にも初心者向けからプロ向けまで沢山のコーヒー道具があふれていますが、自分の好みに合った道具を研究するのも楽しみの一つです。
その道具を使って淹れた極上の一杯を楽しんでください。
