味わいに違いアリ？ビールにおける2種類の発酵方法とは？

世の中にはたくさんビールがありますが、発酵方法に着目すると基本的に2種類のビールに分かれます。その2種類とは「エールビール」と「ラガービール」です。今回は、この2種類のビールについて詳しく紹介します！発酵方法や味わいの違いなどを解説していきますよ。

エールビールとラガービールの違いは、発酵の温度と時間にあります。
ぬるめの温度かつ短期間にて発酵させるのがエールビール。低めの温度かつじっくりと発酵させるのがラガービールです。
この発酵の仕様によって味わいが異なっているわけですね。

発酵の温度は20度程度、発酵期間は3日程度にておこなわれるのがエールビールです。このぬるめかつ短期間の発酵によって、しっかりとした香りと味がするビールになります。
日本よりも海外で作られているケースが多いビールです。

発酵の温度は10度程度、発酵期間は1週間程度にて行われるのがラガービールです。低めの温度、かつじっくりと発酵させることによって、すっきりとした味わいのビールに仕上がります。
日本のビールは、このラガービールにあたるものが多いですね。

それでは、実際にどんなビールがあるのか紹介します！
今回は、有名なエールビールとラガービールの元祖と言えるビールを紹介しますよ。
ぜひ、これらのビールを飲んでみてくださいね。

エールビールの中でも特に有名なのが、この「バスペールエール」です。長い歴史を持つビールですので、初めてのエールビールにはぴったりですよ。
明るい色合いに比べて、しっかりとした味わいを持つビールとなっています。
こちらのビールが気になる場合は、ぜひ下記のリンクからチェックしてみてください。

ピルスナーウルケルは、チェコ生まれのラガービールです。日本で多く飲まれている「黄金色のビール」の開祖と言える存在ですよ。
黄金色の色合いと、コクがありつつもすっきりとした味わいが特徴となっています。
なお、流通量の都合上、ピルスナーウルケルを購入するのであれば、通販サイトが確実ですよ。

まとめ

いかがでしたか？
今回の記事をまとめますと、

と言ったところでしょうか。
こちらの記事があなた好みのビール探しに役立ちましたら幸いです。